El consumo de carne vacuna en la Argentina mostró una nueva señal de alerta en el comienzo de 2026, con una caída del 10 por ciento en el primer trimestre respecto del mismo período del año pasado.
Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), con información de Infobae, entre enero y marzo se consumieron 512,8 mil toneladas de carne vacuna, en un contexto de menor actividad en las plantas frigoríficas.
Además, el consumo promedio de los últimos doce meses se ubicó en 47,3 kilos por habitante por año, el registro más bajo en más de 20 años.
En paralelo, la producción de carne vacuna alcanzó las 700.185 toneladas res con hueso durante el primer trimestre, lo que representó una baja interanual del 5,1 por ciento.
Esa contracción significó una oferta de alrededor de 37.500 toneladas menos que en igual período del año anterior.
Desde el sector indicaron que la menor cantidad de animales enviados a faena fue compensada solo de manera parcial por una suba en el peso promedio de la hacienda, que en marzo llegó a 236 kilos por animal en gancho.
Fuente: Ahora
